蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
フランス料理にもの申す 親父シェフ3人
|
著者名 |
田代 和久/著
|
著者名ヨミ |
タシロ カズヒサ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2006.4 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910690847 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
田代 和久/著
北島 素幸/著
谷 昇/著
|
著者名ヨミ |
タシロ カズヒサ キタジマ モトユキ タニ ノボル |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2006.4 |
ページ数 |
285p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
673.973
|
|
飲食店 料理(西洋)-フランス |
書名 |
フランス料理にもの申す 親父シェフ3人 |
書名ヨミ |
フランス リョウリ ニ モノ モウス |
内容紹介 |
オーナーシェフは、料理人であるとともに、素材の仕入れ、スタッフの育成やお客との付き合い方などの課題が山積み。そんなオーナーシェフの仕事や店、料理などについて、3人の人気親父シェフが本音で語りつくす。 |
著者紹介 |
1950年生まれ。銀座「レザンドール」等のシェフを経て、86年に「ラ・ブランシュ」をオープン。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0149412090 | 一般図書 | 673/フ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ