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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

焼とりの技術 名店・人気店の旨さの秘訣    

著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001993223
書誌種別 図書(日本語)
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
新版
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.12
ページ数 140p
大きさ 28cm
ISBN 978-4-7511-1515-2
分類記号 596.33
料理-肉 鶏肉
書名 焼とりの技術 名店・人気店の旨さの秘訣    
書名ヨミ ヤキトリ ノ ギジュツ
内容紹介 意欲的な商品開発で焼とりの可能性を広げ、お客に支持されている最新人気店の注目テクニックと旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術のほか、タレの味づくり、塩や炭のこだわりも解説する。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176968378一般図書596/ヤ/3階一般 帯出可在庫中 

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旭屋出版編集部
2023
596.33 596.33
料理-肉 鶏肉
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