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書誌情報サマリ

書名

肉はシンプルに漬ける! 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする    

著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ,ヒトミ
出版者 新星出版社
出版年月 2021.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001790508
書誌種別 図書(日本語)
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ,ヒトミ
出版者 新星出版社
出版年月 2021.11
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-405-09414-7
分類記号 596.33
料理-肉
書名 肉はシンプルに漬ける! 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする    
書名ヨミ ニク ワ シンプル ニ ツケル
内容紹介 肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。
著者紹介 京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176313245一般図書596/ツ/3階一般 帯出可在庫中 
2 白糸台  0176335131一般図書596/ツ/地区開架 帯出可在庫中 
3 新町   0176329902一般図書596/ツ/地区開架 帯出可在庫中 
4 紅葉丘  0176315224一般図書596/ツ/地区開架 帯出可在庫中 
5 片町   0176344976一般図書596/ツ/地区開架 帯出可在庫中 

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堤 人美
2021
596.33 596.33
料理-肉
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