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書誌情報サマリ

書名

日本酒、米づくりから始める 酒蔵最前線    

著者名 世古 一穂/著
著者名ヨミ セコ カズホ
出版者 七つ森書館
出版年月 2018.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001484304
書誌種別 図書(日本語)
著者名 世古 一穂/著   土田 修/著
著者名ヨミ セコ カズホ ツチダ,オサム
出版者 七つ森書館
出版年月 2018.9
ページ数 203p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8228-1802-9
分類記号 588.52
清酒 清酒製造業 稲
書名 日本酒、米づくりから始める 酒蔵最前線    
書名ヨミ ニホンシュ コメズクリ カラ ハジメル
内容紹介 自社田や自家栽培田を持ち自ら田んぼを耕す蔵、地元の栽培農家と協働で米を作る蔵、食とのペアリングを重視し6次化産業に取り組む蔵…。先駆的な日本酒蔵6蔵の取組みを紹介する。日本酒の製造工程や酒米など基本事柄も解説。
著者紹介 京都市生まれ。酒蔵環境研究会代表。元金沢大学教授。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174925255一般図書588/セ/3階一般 帯出可在庫中 

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2018
588.52 588.52
清酒 清酒製造業 稲
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