蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
日本酒の科学 水・米・麴の伝統の技 ブルーバックス
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著者名 |
和田 美代子/著
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著者名ヨミ |
ワダ,ミヨコ |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2015.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001096108 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
和田 美代子/著
高橋 俊成/監修
|
著者名ヨミ |
ワダ,ミヨコ タカハシ,トシナリ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2015.9 |
ページ数 |
316p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-06-257935-3 |
分類記号 |
588.52
|
|
清酒 |
書名 |
日本酒の科学 水・米・麴の伝統の技 ブルーバックス |
書名ヨミ |
ニホンシュ ノ カガク |
内容紹介 |
世界無形文化遺産の「和食文化」を象徴する「お酒」の奥深い正体とは? 「甘口」「辛口」の基準とは? 「冷や」とは「冷やした酒」のこと? 日本酒をとことん知り尽くすための一冊。 |
著者紹介 |
1956年福井県生まれ。明治大学文学部卒業。フリーライター。交通新聞社退社後、講談社の科学雑誌『Quark』などの雑誌編集や記事の執筆に携わる。著書に「声のなんでも小事典」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0173624354 | 一般図書 | M588/ワ/シンショ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
新町 | 0173641424 | 一般図書 | 588/ワ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
生涯学習 | 0173640376 | 一般図書 | M588/ワ/シンショ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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