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書誌情報サマリ

書名

食の信頼問題の実践解 フードシステムにおける協働のデザイン    

著者名 神井 弘之/著
著者名ヨミ カミイ,ヒロユキ
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001231820
書誌種別 図書(日本語)
著者名 神井 弘之/著
著者名ヨミ カミイ,ヒロユキ
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9
ページ数 11,259p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89732-355-8
分類記号 611.3
食糧問題 食料品
書名 食の信頼問題の実践解 フードシステムにおける協働のデザイン    
書名ヨミ ショク ノ シンライ モンダイ ノ ジッセンカイ
内容紹介 失われた食の信頼を取り戻すためにはどうすればよいのか。フードシステムの複雑化に伴って顕在化する食の信頼問題の解決をテーマに、その理論的枠組みを解析し、ケーススタディを通じて、解決方策の実証を試みる。
著者紹介 1967年愛媛県生まれ。ミシガン大学公共政策大学院修了。博士(学術)。91年農林水産省入省。2015年より食料産業局食品製造課長。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174623165一般図書611/カ/3階一般 帯出可在庫中 

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2016
611.3 611.3
食糧問題 食料品
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