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書誌情報サマリ

書名

バニラの歴史   「食」の図書館  

著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル
出版者 原書房
出版年月 2022.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001888389
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著   甲斐 理恵子/訳
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-07215-6
分類記号 617.6
バニラ-歴史
書名 バニラの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ バニラ ノ レキシ
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176660660一般図書617/ア/3階一般 帯出可在庫中 

関連資料

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ローザ・アブレイユ=ランクル 甲斐 理恵子
2022
617.6 617.6
アンドレ・シモン賞特別賞
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