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書誌情報サマリ

書名

食の同時代史 デパ地下・食育・フードテック    

著者名 岸 康彦/著
著者名ヨミ キシ ヤスヒコ
出版者 創森社
出版年月 2026.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000002173387
書誌種別 図書(日本語)
著者名 岸 康彦/著
著者名ヨミ キシ ヤスヒコ
出版者 創森社
出版年月 2026.3
ページ数 229p
大きさ 20cm
ISBN 4-88340-378-3
ISBN 978-4-88340-378-3
分類記号 611.3
食糧 食生活-日本
書名 食の同時代史 デパ地下・食育・フードテック    
書名ヨミ ショク ノ ドウジダイシ
内容紹介 多様に広がり、奥行きのある食の世界。1995年前後からのおよそ30年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿り、生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。
著者紹介 岐阜県生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。農政ジャーナリスト。日本経済新聞社論説委員、愛媛大学農学部教授、日本農業経営大学校校長などを歴任。著書に「農の同時代史」など。
日本語



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1 中央   0177739901一般図書611/キ/3階一般 帯出可貸出中  ×

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611.3 611.3
食糧 食生活-日本
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