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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

猟師の肉は腐らない     

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2014.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000945665
書誌種別 図書(日本語)
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2014.7
ページ数 252p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-10-454804-0
分類記号 659
狩猟
書名 猟師の肉は腐らない     
書名ヨミ リョウシ ノ ニク ワ クサラナイ
内容紹介 電気も水道も無くたって、こんなに豊かで究極の生き方がある-。猪を狩り、保存食を作り、冬に備え、危険から身を守る。厳しい自然と生きる猟師と暮らし、受け継がれた様々な知恵と工夫を学んだ、驚きの体験記。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。鹿児島大学、琉球大学等の客員教授。各地の農政アドバイザーなどを務め、和食の魅力を広く伝える。
日本語



目次


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172822538一般図書659/コ/3階一般 帯出可在庫中 
2 中央   0172927501一般図書659/コ/自動書庫 帯出可在庫中 
3 武蔵台  0172925711一般図書659/コ/地区開架 帯出可在庫中 

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小泉 武夫
2014
659 659
狩猟
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