検索結果書誌詳細

図書日本語
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

幻の料亭・日本橋「百川」　黒船を饗した江戸料理　　　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2016.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001237179
書誌種別 図書（日本語）
著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 新潮社
出版年月 2016.10
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-10-454805-7
分類記号 673.971
飲食店-歴史
書名 幻の料亭・日本橋「百川」　黒船を饗した江戸料理　　　　
書名ヨミ マボロシ ノ リョウテイ ニホンバシ モモカワ
内容紹介 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。発酵文化推進機構理事長。鹿児島大学、琉球大学ほか客員教授。各地の農政アドバイザーも務める。著書に「不味い!」など。
日本語



目次


内容細目表：

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174038133一般図書673/ｺ/３階一般　帯出可在庫中  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

小泉 武夫
【サバの味噌煮は、ワインがすすむ　：…】 サバの味噌煮は、ワインがすすむ　：…
小泉 武夫／著,… 【発酵食品と戦争】 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 【熊の肉には飴があう】 熊の肉には飴があう
小泉 武夫／著 【いちばん大切な食べものの話　：　ど…】 いちばん大切な食べものの話　：　ど…
小泉 武夫／著,… 【北海道を味わう　：　四季折々の「食…】 北海道を味わう　：　四季折々の「食…
小泉 武夫／著 【肝を喰う】 肝を喰う
小泉 武夫／著 【日本酒の世界】 日本酒の世界
小泉 武夫／[著… 【世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…】 世界一くさい食べもの　：　なぜ食べ…
小泉 武夫／著 【最終結論「発酵食品」の奇跡】 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 【もう一杯、飲む?】 もう一杯、飲む?
角田 光代／著,… 【食いしん坊発明家】 食いしん坊発明家
小泉 武夫／著 【小泉武夫の味覚極楽舌ったけ】 小泉武夫の味覚極楽舌ったけ
小泉 武夫／著 【酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…】 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 【骨まで愛して　：　粗屋五郎の築地物…】 骨まで愛して　：　粗屋五郎の築地物…
小泉 武夫／著 【食でたどるニッポンの記憶】 食でたどるニッポンの記憶
小泉 武夫／著 【超能力微生物】 超能力微生物
小泉 武夫／著 【猟師の肉は腐らない】 猟師の肉は腐らない
小泉 武夫／著 【もっと知ろう!発酵のちから】 もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 【行ってみよう!発酵食品工場】 行ってみよう!発酵食品工場
中居 惠子／著,… 【つくってみよう!発酵食品】 つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 【醬油・味噌・酢はすごい　：　三大発…】 醬油・味噌・酢はすごい　：　三大発…
小泉 武夫／著 【江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…】 江戸の健康食　：　日本人の知恵と工…
小泉 武夫／著 【不味い!】 不味い!
小泉 武夫／著 【くさい食べもの大全】 くさい食べもの大全
小泉 武夫／著 【小泉武夫食のベストエッセイ集】 小泉武夫食のベストエッセイ集
小泉 武夫／著 【絵でわかる麴のひみつ】 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 【発酵はマジックだ】 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 【猟師の肉は腐らない】 猟師の肉は腐らない
小泉 武夫／著 【缶詰に愛をこめて】 缶詰に愛をこめて
小泉 武夫／著 【すべてがわかる!「発酵食品」事典　…】 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 【食あれば楽あり上】 食あれば楽あり上
小泉 武夫／著 【食あれば楽あり下】 食あれば楽あり下
小泉 武夫／著 【小泉武夫のミラクル食文化論】 小泉武夫のミラクル食文化論
小泉 武夫／著 【いのちをはぐくむ農と食】 いのちをはぐくむ農と食
小泉 武夫／著 【夕焼け小焼けで陽が昇る】 夕焼け小焼けで陽が昇る
小泉 武夫／[著… 【いのちと心のごはん学】 いのちと心のごはん学
小泉 武夫／著 【食で日本一の孫育て虎の巻　：　発酵…】 食で日本一の孫育て虎の巻　：　発酵…
小泉 武夫／著 【発酵食品学】 発酵食品学
小泉 武夫／編著 【食べもの日本地図鑑】 食べもの日本地図鑑
小泉 武夫／監修… 【賢者の非常食】 賢者の非常食
小泉 武夫／著 【食に知恵あり上】 食に知恵あり上
小泉 武夫／著 【食に知恵あり下】 食に知恵あり下
小泉 武夫／著 【日本全国納豆大博覧会】 日本全国納豆大博覧会
小泉 武夫／監修 【食の堕落と日本人　：　伝統的な日本…】 食の堕落と日本人　：　伝統的な日本…
小泉 武夫／著 【絶倫食】 絶倫食
小泉 武夫／著 【発酵食品の魔法の力】 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 【カイチュウ博士と発酵仮面の「腸」健…】 カイチュウ博士と発酵仮面の「腸」健…
藤田 紘一郎／著… 【未来へ伝えたい日本の伝統料理[4]】 未来へ伝えたい日本の伝統料理[4]
後藤 真樹／著,… 【未来へ伝えたい日本の伝統料理[3]】 未来へ伝えたい日本の伝統料理[3]
後藤 真樹／著,… 【未来へ伝えたい日本の伝統料理[6]】 未来へ伝えたい日本の伝統料理[6]
後藤 真樹／著,…
2016
【かいけつゾロリのおいしい金メダル】 かいけつゾロリのおいしい金メダル
原 ゆたか／さく… 【かいけつゾロリの王子さまになるほう…】 かいけつゾロリの王子さまになるほう…
原 ゆたか／さく… 【ふしぎ駄菓子屋銭天堂6】 ふしぎ駄菓子屋銭天堂6
廣嶋 玲子／作,… 【100円たんけん】 100円たんけん
中川 ひろたか／… 【びょういんのおばけずかん　：　おば…】 びょういんのおばけずかん　：　おば…
斉藤 洋／作,宮… 【ねずみくんとおばけ】 ねずみくんとおばけ
なかえ よしを／… 【ざんねんないきもの事典　：　…[正]】 ざんねんないきもの事典　：　…[正]
今泉 忠明／監修… 【びょういんのおばけずかん　：　なん…】 びょういんのおばけずかん　：　なん…
斉藤 洋／作,宮… 【九十歳。何がめでたい】 九十歳。何がめでたい
佐藤 愛子／著 【お化けの迷路　：　幽霊の学校をぬけ…】 お化けの迷路　：　幽霊の学校をぬけ…
香川 元太郎／作… 【なぞなぞはじまるよ[1]】 なぞなぞはじまるよ[1]
おおなり 修司／… 【ノラネコぐんだん そらをとぶ】 ノラネコぐんだん そらをとぶ
工藤 ノリコ／著 【石けんのひみつ】 石けんのひみつ
宮原 美香／漫画 【危険なビーナス】 危険なビーナス
東野 圭吾／著 【ツバキ文具店】 ツバキ文具店
小川 糸／著 【食物アレルギーのひみつ】 食物アレルギーのひみつ
工藤 ケン／漫画 【おばけのコッチわくわくとこやさん】 おばけのコッチわくわくとこやさん
角野 栄子／さく… 【やさいのがっこう とまとちゃんのた…】 やさいのがっこう とまとちゃんのた…
なかや みわ／さ… 【海の見える理髪店】 海の見える理髪店
荻原 浩／著 【ノンタンピクニックららら】 ノンタンピクニックららら
キヨノ サチコ／… 【サピエンス全史　：　文明の構造と…上】 サピエンス全史　：　文明の構造と…上
ユヴァル・ノア・… 【一汁一菜でよいという提案】 一汁一菜でよいという提案
土井 善晴／著 【未来の車のひみつ】 未来の車のひみつ
おぎの ひとし／… 【あしたの君へ】 あしたの君へ
柚月 裕子／著 【でんしゃがはしる】 でんしゃがはしる
山本 忠敬／さく… 【はしる!新幹線「はやぶさ」　：　北…】 はしる!新幹線「はやぶさ」　：　北…
鎌田 歩／[作] 【ぴょこたんのなぞなぞめいろブック2】 ぴょこたんのなぞなぞめいろブック2
このみ・プラニン… 【新幹線】 新幹線
山崎 友也／監修 【おみせやさんでくださいな!】 おみせやさんでくださいな!
さいとう しのぶ… 【とんでもない】 とんでもない
鈴木 のりたけ／… 【恋のゴンドラ】 恋のゴンドラ
東野 圭吾／著 【慈雨】 慈雨
柚月 裕子／著 【農ガール、農ライフ】 農ガール、農ライフ
垣谷 美雨／著 【あきない世傳金と銀2】 あきない世傳金と銀2
高田 郁／著 【ゆきゆきゆき】 ゆきゆきゆき
たむら しげる／… 【調布・府中・深大寺　：　+仙川】 調布・府中・深大寺　：　+仙川
 【日本の歴史8】 日本の歴史8
 【日本の歴史2】 日本の歴史2
 【しゅくだいとびばこ】 しゅくだいとびばこ
福田 岩緒／作・… 【ぶつからないクルマのひみつ】 ぶつからないクルマのひみつ
山口 育孝／漫画 【ぎょうれつのできるレストラン】 ぎょうれつのできるレストラン
ふくざわ ゆみこ… 【日本の歴史3】 日本の歴史3
 【耳と補聴器のひみつ】 耳と補聴器のひみつ
加我 君孝／監修… 【やめてみた。　：　本当に必要なもの…】 やめてみた。　：　本当に必要なもの…
わたなべ ぽん／… 【日本の歴史4】 日本の歴史4
 【日本の歴史5】 日本の歴史5
 【暗幕のゲルニカ】 暗幕のゲルニカ
原田 マハ／[著… 【どうぶつのおばけずかん】 どうぶつのおばけずかん
斉藤 洋／作,宮… 【下水道のひみつ】 下水道のひみつ
ひろ ゆうこ／漫… 【ふくはなにからできてるの?　：　せ…】 ふくはなにからできてるの?　：　せ…
佐藤 哲也／文,…
673.971　673.971
【日本料理の接客サービス　：　サービ…】 日本料理の接客サービス　：　サービ…
三谷 柚紀子／著 【有名店・人気店の進化するうどんの技…】 有名店・人気店の進化するうどんの技…
旭屋出版「近代食… 【配膳さんという仕事　：　なぜ京都は…】 配膳さんという仕事　：　なぜ京都は…
笠井 一子／著 【京料理人、四百四十年の手間　：　「…】 京料理人、四百四十年の手間　：　「…
園部 平八／著 【愛しの富士そば】 愛しの富士そば
鈴木 弘毅／著 【吉野家　：　もっと挑戦しろ!もっと…】 吉野家　：　もっと挑戦しろ!もっと…
安部 修仁／著 【志が人と組織を育てる　：　グルメ回…】 志が人と組織を育てる　：　グルメ回…
堀地 速男／著,… 【大和屋物語　：　大阪ミナミの花街民…】 大和屋物語　：　大阪ミナミの花街民…
神崎 宣武／著 【やきとりと日本人　：　屋台から星付…】 やきとりと日本人　：　屋台から星付…
土田 美登世／著 【お客さんの笑顔が、僕のすべて!　：…】 お客さんの笑顔が、僕のすべて!　：…
松久 信幸／著 【回転寿司のひみつ】 回転寿司のひみつ
斎藤 友佳子／作… 【怒らない経営　：　銀のさらを日本一…】 怒らない経営　：　銀のさらを日本一…
江見 朗／著 【回転寿司の経営学】 回転寿司の経営学
米川 伸生／著 【銀座久兵衛こだわりの流儀　：　最高…】 銀座久兵衛こだわりの流儀　：　最高…
今田 洋輔／著 【寿司屋のカラクリ】 寿司屋のカラクリ
大久保 一彦／著 【七転び八起きさぬきうどんや奮戦記　…】 七転び八起きさぬきうどんや奮戦記　…
諏訪 輝生／著 【鮨屋の人間力】 鮨屋の人間力
中澤 圭二／著 【こだわり蕎麦屋の始め方　：　酒と料…】 こだわり蕎麦屋の始め方　：　酒と料…
鎌 富志治／著 【逆境の経営学　：　吉野家安部修仁】 逆境の経営学　：　吉野家安部修仁
戸田 顕司／著 【吉野家】 吉野家
茂木 信太郎／著 【すしのニュースタイルBOOK】 すしのニュースタイルBOOK
 【蕎麦屋になりたい　：　実践!手打ち…】 蕎麦屋になりたい　：　実践!手打ち…
金久保 茂樹／[… 【京都料亭の味わい方】 京都料亭の味わい方
村田 吉弘／著 【京都「菊乃井」大女将の人育て、商い…】 京都「菊乃井」大女将の人育て、商い…
村田 英子／著 【江戸前ずしに生きる　：　浅草、繁盛…】 江戸前ずしに生きる　：　浅草、繁盛…
間根山 貞雄／著 【吉野家の牛丼280円革命】 吉野家の牛丼280円革命
安部 修仁／イン… 【吉野家の経済学】 吉野家の経済学
安部 修仁／著,… 【駒形どぜう噺】 駒形どぜう噺
五代目越後屋助七…
前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。