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書誌情報サマリ

書名

いのちをはぐくむ農と食   岩波ジュニア新書  

著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001929534
書誌種別 電子図書
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.5
ページ数 1コンテンツ
分類記号 612.1
日本-農業 食生活
書名 いのちをはぐくむ農と食   岩波ジュニア新書  
書名ヨミ イノチ オ ハグクム ノウ ト ショク
内容紹介 1年間に農業に就く後継者が5000人を割り、食料自給率も40%を割った。そんな日本の農と食に未来はあるのだろうか。各地で活性化策をアドバイスしてきた小泉先生が、再生へのカギをにぎる取り組みを紹介する。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部醸造学科卒業。同大学教授。全国地産地消推進協議会会長(農水省)。専門は醸造学、食文化論。著書に「食と日本人の知恵」「発酵食品礼讃」など。
日本語



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小泉 武夫
2013
612.1 612.1
日本-農業 食生活
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