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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

フランス料理基本用語     

著者名 辻 静雄/監修
著者名ヨミ ツジ シズオ
出版者 大修館書店
出版年月 2007.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910849567
書誌種別 図書(日本語)
著者名 辻 静雄/監修   辻調理師専門学校/編   エコール辻東京/編   エコール辻大阪/編
著者名ヨミ ツジ シズオ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ エコール ツジ トウキョウ エコール ツジ オオサカ
新訂
出版者 大修館書店
出版年月 2007.11
ページ数 4,195p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-469-25075-6
分類記号 596.23
料理(西洋)-フランス-用語集
書名 フランス料理基本用語     
書名ヨミ フランス リョウリ キホン ヨウゴ
内容紹介 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。新規の単語・用例、器具の図版などを追加した新訂版。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170026843一般図書R596/フ/4階参考 禁帯出在庫中  ×

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辻 静雄 辻調理師専門学校 エコール辻東京 エコール辻大阪
2007
596.23 596.23
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