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書誌情報サマリ

書名

エスニック料理 ベトナム・タイ・インド  プロ調理の基本 完全イラスト  

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 同朋舎
出版年月 2001.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910193505
書誌種別 図書(日本語)
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 同朋舎
出版年月 2001.3
ページ数 142p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
料理(ベトナム) 料理(タイ) 料理(インド)
書名 エスニック料理 ベトナム・タイ・インド  プロ調理の基本 完全イラスト  
書名ヨミ エスニック リョウリ
内容紹介 ベトナム、タイ、インドの3つの国を取り上げ、屋台料理を含めて一般の人々によく食されている料理を紹介する。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説する
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0144507530一般図書596.22/エ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2001
596.22 596.22
料理(ベトナム) 料理(タイ) 料理(インド)
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