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書誌情報サマリ

書名

ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ     

著者名 根岸 規雄/著
著者名ヨミ ネギシ,ノリオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001561792
書誌種別 図書(日本語)
著者名 根岸 規雄/著   石原 洋子/著
著者名ヨミ ネギシ,ノリオ イシハラ ヒロコ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-19315-8
分類記号 596.37
サラダ
書名 ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ     
書名ヨミ ホテル オークラ モトソウリョウリチョウ ノ オット ト リョウリカ ノ ツマ ワガヤ ノ オカズ サラダ
内容紹介 たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質が加わったサラダ、それが「おかずサラダ」。ホテルオークラの元総料理長の夫と料理家の妻が、一品で大満足の「おかずサラダ」を提案する。
著者紹介 1941年埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。ホテルオークラ東京の第四代総料理長を務める。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0175188846一般図書596/ネ/3階一般 帯出可在庫中 

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根岸 規雄 石原 洋子
2019
596.37 596.37
サラダ
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