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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サラダの歴史   「食」の図書館  

著者名 ジュディス・ウェインラウブ/著
著者名ヨミ ジュディス ウェインラウブ
出版者 原書房
出版年月 2016.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001258932
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ジュディス・ウェインラウブ/著   田口 未和/訳
著者名ヨミ ジュディス ウェインラウブ タグチ ミワ
出版者 原書房
出版年月 2016.12
ページ数 177p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05329-2
分類記号 383.8
サラダ-歴史
書名 サラダの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ サラダ ノ レキシ
内容紹介 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
著者紹介 ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。『ワシントン・ポスト』紙で記者および編集者を務めた。ジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門を2度受賞。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174100016一般図書383/ウ/4階一般 帯出可在庫中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ジュディス・ウェインラウブ 田口 未和
2016
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞
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