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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「和食」って何?   ちくまプリマー新書  

著者名 阿古 真理/著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001048725
書誌種別 図書(日本語)
著者名 阿古 真理/著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.5
ページ数 206p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-480-68937-5
分類記号 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史
書名 「和食」って何?   ちくまプリマー新書  
書名ヨミ ワショク ッテ ナニ
内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学文学部卒業。作家、生活史研究家。著書に「うちのご飯の60年」「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173518754YAYA383/ア/4階青少年帯出可在庫中 

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2015
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史
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