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書誌情報サマリ
書名 |
食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
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著者名 |
周 永河/著
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著者名ヨミ |
シュウ エイカ |
出版者 |
慶應義塾大学出版会
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出版年月 |
2021.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001803745 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
周 永河/著
丁田 隆/訳
|
著者名ヨミ |
シュウ エイカ マチダ タカシ |
出版者 |
慶應義塾大学出版会
|
出版年月 |
2021.12 |
ページ数 |
11,400,37p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7664-2784-4 |
ISBN |
978-4-7664-2784-4 |
分類記号 |
383.821
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食生活-歴史 料理(朝鮮)-歴史 |
書名 |
食卓の上の韓国史 おいしいメニューでたどる20世紀食文化史 |
書名ヨミ |
ショクタク ノ ウエ ノ カンコクシ |
内容紹介 |
日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。 |
著者紹介 |
1962年慶尚南道生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0177198595 | 一般図書 | 383/チ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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