蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
フランス料理基本用語
|
著者名 |
辻 静雄/監修
|
著者名ヨミ |
ツジ シズオ |
出版者 |
大修館書店
|
出版年月 |
2007.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910849567 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
辻 静雄/監修
辻調理師専門学校/編
エコール辻東京/編
エコール辻大阪/編
|
著者名ヨミ |
ツジ シズオ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ エコール ツジ トウキョウ エコール ツジ オオサカ |
|
新訂 |
出版者 |
大修館書店
|
出版年月 |
2007.11 |
ページ数 |
4,195p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-469-25075-6 |
分類記号 |
596.23
|
|
料理(西洋)-フランス-用語集 |
書名 |
フランス料理基本用語 |
書名ヨミ |
フランス リョウリ キホン ヨウゴ |
内容紹介 |
料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。新規の単語・用例、器具の図版などを追加した新訂版。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0170026843 | 一般図書 | R596/フ/ | 4階参考 | 禁帯出 | 在庫中 |
× |
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