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書誌情報サマリ

書名

サバの味噌煮は、ワインがすすむ　小泉武夫の「わが季節の食卓」　　日経プレミアシリーズ　　

著者名 小泉 武夫／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2024.3

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000002009718
書誌種別 図書（日本語）
著者名 小泉 武夫／著 　 真藤 舞衣子／著
著者名ヨミ コイズミ タケオ　シンドウ,マイコ
出版者 日経BP日本経済新聞出版
出版年月 2024.3
ページ数 237p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-296-11908-0
分類記号 596.04
料理
書名 サバの味噌煮は、ワインがすすむ　小泉武夫の「わが季節の食卓」　　日経プレミアシリーズ　　
書名ヨミ サバ ノ ミソニ ワ ワイン ガ ススム
内容紹介 新ゴボウで野趣を味わい、酒粕の芳醇さに酔い、カキフライで悶絶! 発酵学者・小泉武夫が自らの厨房で作り上げる季節の料理67品を取り上げた珠玉のエッセイ。レシピも収録。『日本経済新聞』連載を新書化。
著者紹介 福島県生まれ。農学博士、発酵学者、文筆家。著書に「食あれば薬あり」など。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0178438081一般図書M596/ｺ/ｼﾝｼｮ予約E-3帯出可貸出中  ×

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