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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本人は何を食べてきたのか   プレイブックスインテリジェンス  

著者名 永山 久夫/監修
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 青春出版社
出版年月 2003.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910378589
書誌種別 図書(日本語)
著者名 永山 久夫/監修
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 青春出版社
出版年月 2003.2
ページ数 184p
大きさ 18cm
分類記号 383.81
食生活-歴史
書名 日本人は何を食べてきたのか   プレイブックスインテリジェンス  
書名ヨミ ニホンジン ワ ナニ オ タベテ キタ ノカ
内容紹介 日本の食文化は「米」だけでは語れない。古代から現代にいたるまで、日本人がどのようなものを食べてきたのかを解き明かす。食材や調理法に限らず、竃、包丁といった調理道具や作法の歴史についての考察も試みる。
日本語



目次


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0145998696一般図書383/ニ/自動書庫 帯出可在庫中 

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永山 久夫
2003
383.81 383.81
食生活-歴史
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