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書誌情報サマリ

書名

海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食    

著者名 グレン・サリバン/著
著者名ヨミ グレン サリバン
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001603900
書誌種別 図書(日本語)
著者名 グレン・サリバン/著
著者名ヨミ グレン サリバン
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11
ページ数 238p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-12-005250-7
分類記号 383.853
食生活-歴史 料理(日本)
書名 海を渡ったスキヤキ アメリカを虜にした和食    
書名ヨミ ウミ オ ワタッタ スキヤキ
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
著者紹介 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0175335587一般図書383/サ/4階一般 帯出可在庫中 
2 紅葉丘  0175353812一般図書383/サ/地区開架 帯出可在庫中 

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2019
食生活-歴史 料理(日本)
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