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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001546087 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
メグ・マッケンハウプト/著
角 敦子/訳
|
著者名ヨミ |
メグ マッケンハウプト スミ アツコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2019.4 |
ページ数 |
178p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-562-05651-4 |
分類記号 |
626.52
|
|
キャベツ-歴史 はくさい(白菜)-歴史 |
書名 |
キャベツと白菜の歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
キャベツ ト ハクサイ ノ レキシ |
内容紹介 |
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
ハーバード大学とブラウン大学で学位を取得。ニューイングランド・ワイルド・フラワー・ソサイエティの野外植物学課程を修了した。エコロジー、旅行史、植物をテーマとした著作がある。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0175132109 | 一般図書 | 626/マ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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