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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

書名	世界珍食紀行　　　文春新書
著者名	山田七絵／編
著者名ヨミ	ヤマダナナエ
出版者	文藝春秋
出版年月	2022.7

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ	1000001858325
書誌種別	図書（日本語）
著者名	山田七絵／編
著者名ヨミ	ヤマダナナエ
出版者	文藝春秋
出版年月	2022.7
ページ数	245p
大きさ	18cm
ISBN	4-16-661362-5
ISBN	978-4-16-661362-5
分類記号	383.8
	食生活　料理
書名	世界珍食紀行　　　文春新書
書名ヨミ	セカイチンショクキコウ
内容紹介	開発途上国の専門家が集うアジア経済研究所の職員・元職員が、世界の35の国・地域で体験した食をめぐるカルチャー・ショックについて語る。『アジ研ワールド・トレンド』『IDEスクエア』連載を加筆修正。
著者紹介	アジア経済研究所新領域研究センター環境・資源研究グループ研究員。
	日本語

内容細目表：

№	内容タイトル	内容著者１
1	多様かつ深遠なる中国の食文化	山田七絵／著
2	気絶するほど旨い?臭い!「ホンオフェ」	安倍誠／著
3	臭豆腐の香り	熊倉潤／著
4	強烈な酸味あふれる「白い食べ物」は故郷を出ると…	深井啓／著
5	一本のサテがくり出す衝撃の味	土佐美菜実／著
6	最北の島で食す海と人の幸	知花いづみ／著
7	食をめぐる恐怖体験	荒神衣美／著
8	「元気ハツラツ」じゃなかったハノイの卵コーヒー	坂田正三／著
9	カブトムシは食べ物だった	山田紀彦／著
10	こじらせ系女子が食べてきた珍食	初鹿野直美／著
11	村のグルメは虫料理	重冨真一／著
12	うなだれる大衆魚「プラートゥー」	青木(岡部)まき／著
13	珍食の一夜と長い前置き	長田紀之／著
14	食らわんか河魚	山形辰史／著
15	幻想のなかの「満洲」	湊一樹／著
16	食べても食べてもツナ	荒井悦代／著
17	感染症には馬乳が効く	岡奈津子／著
18	美食の国の「幻想的な」味!?	岩崎葉子／著
19	もしもデーツが選べたら	齋藤純／著
20	国民食マチブースと羊肉のはなし	石黒大岳／著
21	ラクの〆は臓物スープで	今井宏平／著
22	幻の豚肉	渡邊祥子／著
23	懐かしの機内食	岡奈津子／著
24	レストランに関する進化論的考察	熊谷聡／著
25	酸っぱい思い出	鈴木早苗／著
26	エチオピア人珍食に遭遇する	児玉由佳／著
27	臓物を味わう	岸真由美／著
28	ウガリを味わう	粒良麻知子／著
29	多彩な「ソース」の魅力	佐藤章／著
30	「物価高世界一」の地へポルトガル・ワインの悲願の進出	網中昭世／著
31	「虹の国」の国民食ブラーイ	牧野久美子／著
32	マンハッタンで繰り広げられる米中ハンバーガー対決	孟渤／著
33	不足の経済の食	山岡加奈子／著
34	一二月はガイタを踊ってアジャカを作る	坂口安紀／著
35	アンデスのモルモット「クイ」	清水達也／著
36	多人種多民族が混交する国の創造の珍食フェイジョアーダ	近田亮平／著
37	「ツンデレの果実」ペキー	菊池啓一／著
38	マオリの伝統料理「ハンギ」を食す	片岡真輝／著
39	失われた食の風景	山田七絵／著