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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

プラリーヌ　フランス生まれのキャラメルナッツ　　　　

著者名 青山 翠／著
著者名ヨミ アオヤマ ミドリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2019.11

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001602398
書誌種別 図書（日本語）
著者名 青山 翠／著
著者名ヨミ アオヤマ ミドリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2019.11
ページ数 95p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21360-3
分類記号 596.65
菓子　ナッツ
書名 プラリーヌ　フランス生まれのキャラメルナッツ　　　　
書名ヨミ プラリーヌ
内容紹介 アーモンドやヘーゼルナッツなどの木の実の表面をキャラメリゼしたプラリーヌは、フランスでは古くから親しまれている。プラリーヌとその仲間、プララン、プラリネ、ヌガー、ヌガティーヌを使ったお菓子のレシピを紹介する。
著者紹介 東京出身。CAP(フランス国家資格)パティシェ、菓子研究家。フランスと東京の自宅で菓子教室を主宰。ボルドーでは日本や欧米からの訪問客に、菓子巡りや食文化紹介ツアーを企画、提供する。
日本語



目次


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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0175327394一般図書596.6/ｱ/３階一般　帯出可在庫中  ○
2 四谷　　　0175341742一般図書596.6/ｱ/地区開架　帯出可在庫中  ○
3 片町　　　0175341585一般図書596.6/ｱ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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