蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか PHP新書
|
著者名 |
神山 典士/著
|
著者名ヨミ |
コウヤマ ノリオ |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2014.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000965919 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
神山 典士/著
中村 勝宏/監修
山本 豊/監修
辻 芳樹/監修
|
著者名ヨミ |
コウヤマ ノリオ ナカムラ カツヒロ ヤマモト ユタカ ツジ ヨシキ |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2014.9 |
ページ数 |
245p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-569-81908-2 |
分類記号 |
596.2
|
|
料理(西洋)-フランス 料理(中国) 料理(日本) |
書名 |
新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか PHP新書 |
書名ヨミ |
シン セカイ サンダイ リョウリ |
内容紹介 |
大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。 |
著者紹介 |
1960年生まれ。ノンフィクション作家。2014年大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。著書に「初代総料理長サリー・ワイル」「めざせ!給食甲子園」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0172878530 | 一般図書 | M596/コ/シンショ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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