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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか  PHP新書  

著者名 神山 典士/著
著者名ヨミ コウヤマ ノリオ
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000965919
書誌種別 図書(日本語)
著者名 神山 典士/著   中村 勝宏/監修   山本 豊/監修   辻 芳樹/監修
著者名ヨミ コウヤマ ノリオ ナカムラ カツヒロ ヤマモト ユタカ ツジ ヨシキ
出版者 PHP研究所
出版年月 2014.9
ページ数 245p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-569-81908-2
分類記号 596.2
料理(西洋)-フランス 料理(中国) 料理(日本)
書名 新・世界三大料理 和食はなぜ世界料理たりうるのか  PHP新書  
書名ヨミ シン セカイ サンダイ リョウリ
内容紹介 大宅壮一賞を受賞したノンフィクション作家が、仏・中・和それぞれの歴史と魅力を叙述し、日本料理の世界性を考える。また、現在世界に広がっている日本料理の実態とそこにある問題についても語る。
著者紹介 1960年生まれ。ノンフィクション作家。2014年大宅壮一ノンフィクション賞(雑誌部門)受賞。著書に「初代総料理長サリー・ワイル」「めざせ!給食甲子園」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172878530一般図書M596/コ/シンショ自動書庫 帯出可在庫中 

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神山 典士 中村 勝宏 山本 豊 辻 芳樹
2014
596.2 596.2
料理(西洋)-フランス 料理(中国) 料理(日本)
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