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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001582859 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
吉田 企世子/監修
児玉 ひろみ/[ほか]著
|
著者名ヨミ |
ヨシダ キヨコ コダマ,ヒロミ |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2019.9 |
ページ数 |
247p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-7895-4832-8 |
分類記号 |
498.55
|
|
栄養 |
書名 |
女子栄養大学栄養のなるほど実験室 研究室で検証しました! |
書名ヨミ |
ジョシ エイヨウ ダイガク エイヨウ ノ ナルホド ジッケンシツ |
内容紹介 |
ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う? レバーは血抜きすると鉄は損失する? 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0175258078 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
白糸台 | 0175269190 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
新町 | 0175263094 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
4 |
住吉 | 0175261445 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
5 |
是政 | 0175277276 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
6 |
押立 | 0175289925 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
7 |
宮町 | 0175265925 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
8 |
片町 | 0175264274 | 一般図書 | 498.5/ジ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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