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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

女子栄養大学栄養のなるほど実験室 研究室で検証しました!    

著者名 吉田 企世子/監修
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001582859
書誌種別 図書(日本語)
著者名 吉田 企世子/監修   児玉 ひろみ/[ほか]著
著者名ヨミ ヨシダ キヨコ コダマ,ヒロミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.9
ページ数 247p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7895-4832-8
分類記号 498.55
栄養
書名 女子栄養大学栄養のなるほど実験室 研究室で検証しました!    
書名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク エイヨウ ノ ナルホド ジッケンシツ
内容紹介 ゆでじゃが芋は切り方でカリウムの残存率が違う? レバーは血抜きすると鉄は損失する? 日ごろ、料理をしている中で、疑問に思ったことについて実験し、その結果を科学的なデータで示す。『栄養と料理』掲載を再編集。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0175258078一般図書498.5/ジ/4階一般 帯出可在庫中 
2 白糸台  0175269190一般図書498.5/ジ/地区開架 帯出可在庫中 
3 新町   0175263094一般図書498.5/ジ/地区開架 帯出可在庫中 
4 住吉   0175261445一般図書498.5/ジ/地区開架 帯出可在庫中 
5 是政   0175277276一般図書498.5/ジ/地区開架 帯出可在庫中 
6 押立   0175289925一般図書498.5/ジ/地区開架 帯出可在庫中 
7 宮町   0175265925一般図書498.5/ジ/地区開架 帯出可在庫中 
8 片町   0175264274一般図書498.5/ジ/地区開架 帯出可在庫中 

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2019
498.55 498.55
栄養
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