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書誌情報サマリ

書名

証言BSE問題の真実　全頭検査は偽りの安全対策だった!　　　　

著者名 唐木 英明／編著
著者名ヨミ カラキ ヒデアキ
出版者 食の安全・安心財団
出版年月 2018.12

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001509700
書誌種別 図書（日本語）
著者名 唐木 英明／編著
著者名ヨミ カラキ ヒデアキ
出版者 食の安全・安心財団
出版年月 2018.12
ページ数 376p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-87891-464-5
分類記号 648.25
牛肉　食品衛生　狂牛病　日本-貿易-アメリカ合衆国
書名 証言BSE問題の真実　全頭検査は偽りの安全対策だった!　　　　
書名ヨミ ショウゲン ビーエスイー モンダイ ノ シンジツ
内容紹介 BSE検査は感染牛を見逃す。なぜ日本国民だけが全頭検査こそ牛肉の安全を守ると信じたのか。BSE問題に関わった政・財・官・学・民など関係者100人へのインタビューを通して、BSE問題の隠された真実を明らかにする。
著者紹介 東京大学農学部獣医学科卒業。同大学名誉教授。公益財団法人食の安全・安心財団理事長。農学博士。獣医師。専門は薬理学、毒性学、食品安全、リスクコミュニケーション。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0175011659一般図書648/ｶ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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