蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
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著者名 |
ジェリ・クィンジオ/著
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著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2021.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001803553 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ジェリ・クィンジオ/著
大槻 敦子/訳
|
著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ オオツキ アツコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2021.12 |
ページ数 |
297p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-562-05980-5 |
分類記号 |
686.2
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|
鉄道-歴史 料理-歴史 飲食店-歴史 |
書名 |
鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで |
書名ヨミ |
テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ |
内容紹介 |
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0176362424 | 一般図書 | 686/ク/ | 3階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
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