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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本のすごい味 おいしさは進化する    

著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2017.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001353187
書誌種別 図書(日本語)
著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2017.9
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-10-306473-2
分類記号 596.04
食品 料理
書名 日本のすごい味 おいしさは進化する    
書名ヨミ ニホン ノ スゴイ アジ
内容紹介 食べれば消える味に「おいしさ」という価値を生み出そうとするとき、そこには、人智を超えた大きな力が働いている。アスパラガス、栃尾の油揚げ、鴨鍋、江戸前の鮨…。北海道から東京まで厳選の15品を探訪。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。文芸と作家をテーマに幅広く執筆。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174355669一般図書596.9/ヒ/3階一般 帯出可貸出中  ×
2 新町   0174406546一般図書596.9/ヒ/地区開架 帯出可在庫中 

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平松 洋子
2017
596.04 596.04
食品 料理
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