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書誌情報サマリ

書名

いま教わりたい和食 銀座「馳走【ソッ】啄」の仕事  とんぼの本  

著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000905867
書誌種別 図書(日本語)
著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2014.3
ページ数 158p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-10-602252-4
分類記号 596.21
料理(日本)
書名 いま教わりたい和食 銀座「馳走【ソッ】啄」の仕事  とんぼの本  
書名ヨミ イマ オソワリタイ ワショク
内容紹介 食エッセイの名手が、もっとも信頼する料理人に学ぶ素材、技、こころ、味。24の旬の食材とその活かしかた、いま作ってみたい118品を紹介する和食の入門書。『考える人』連載に加筆し書籍化。
著者紹介 1958年倉敷市生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で第28回講談社エッセイ賞を受賞。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172722662一般図書596.21/ヒ/3階一般 帯出可在庫中 

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平松 洋子
2014
596.21 596.21
料理(日本)
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