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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

乾物便利帖 栄養と料理の小百科    

著者名 星名 桂治/著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 里文出版
出版年月 2019.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001610703
書誌種別 図書(日本語)
著者名 星名 桂治/著
著者名ヨミ ホシナ ケイジ
出版者 里文出版
出版年月 2019.12
ページ数 243p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89806-489-4
分類記号 619
乾物
書名 乾物便利帖 栄養と料理の小百科    
書名ヨミ カンブツ ベンリチョウ
内容紹介 長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
著者紹介 日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物と保存食材事典」など。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0175360049一般図書596/ホ/3階一般 帯出可在庫中 

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2019
619 619
乾物
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