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書誌情報サマリ

書名

片岡護のイタリアンパスタレシピ決定版120 伝統の味からアルポルトオリジナルまで    

著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000603792
書誌種別 図書(日本語)
著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2011.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-81170-2
分類記号 596.38
パスタ 料理(西洋)-イタリア
書名 片岡護のイタリアンパスタレシピ決定版120 伝統の味からアルポルトオリジナルまで    
書名ヨミ カタオカ マモル ノ イタリアン パスタ レシピ ケッテイバン ヒャクニジュウ
内容紹介 イタリアを大きく3地域に分け、地域の素材を使った伝統の味と、アルポルトオリジナルの味も加えた120品のパスタレシピを紹介。基本のソースとパスタのゆで方などのイタリア料理の基本から、本格レシピまで幅広く解説する。
著者紹介 1948年東京生まれ。西麻布に「リストランテアルポルト」、東京駅八重洲に「DONアルポルト」を開店。テレビ、雑誌、料理教室、講演、各種イベントなど多方面で活躍。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0171613235一般図書596.23/カ/3階一般 帯出可在庫中 

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2019
596.38 596.38
パスタ
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