蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
豆類の百科事典
|
著者名 |
国分 牧衛/編
|
著者名ヨミ |
コクブン マキエ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2024.5 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002021585 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
国分 牧衛/編
石本 政男/編
村本 光二/編
加藤 淳/編
谷口 亜樹子/編
|
著者名ヨミ |
コクブン マキエ イシモト マサオ ムラモト コウジ カトウ,ジュン タニグチ,アキコ |
出版者 |
朝倉書店
|
出版年月 |
2024.5 |
ページ数 |
14,516p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-254-40026-7 |
分類記号 |
616.7
|
|
豆類-便覧 |
書名 |
豆類の百科事典 |
書名ヨミ |
マメルイ ノ ヒャッカ ジテン |
内容紹介 |
主要な豆類の生産から、機能性、加工利用、歴史、食文化に至るまでを網羅した、基本知識と最新の知見が満載の事典。雑豆や海外の豆類も取り上げ、200以上の項目を見開き2ページで解説する。 |
著者紹介 |
岩手県生まれ。東北大学名誉教授。農学博士。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0177024197 | 一般図書 | R616/マ/ | 4階参考 | 禁帯出 | 在庫中 |
× |
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