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書誌情報サマリ

書名

京都食堂探究 「麵類・丼物」文化の美味なる世界  ちくま文庫  

著者名 加藤 政洋/著
著者名ヨミ カトウ マサヒロ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001981964
書誌種別 図書(日本語)
著者名 加藤 政洋/著   <味覚地図>研究会/著
著者名ヨミ カトウ マサヒロ ミカク チズ ケンキュウカイ
出版者 筑摩書房
出版年月 2023.11
ページ数 214p
大きさ 15cm
ISBN 978-4-480-43920-8
分類記号 383.8162
食生活-京都市 麵類 米飯
書名 京都食堂探究 「麵類・丼物」文化の美味なる世界  ちくま文庫  
書名ヨミ キョウト ショクドウ タンキュウ
内容紹介 きつねうどん、しっぽく、衣笠丼…。京都の食堂は歴史の中で、「麵類・丼物」を中心に独自の発展を遂げてきた。食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、謎多き京都の食堂文化に迫る。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176939544一般図書S383/キ/ブンコ3階一般 帯出可在庫中 

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