蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで ちくまプリマー新書
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著者名 |
田中 康弘/著
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著者名ヨミ |
タナカ,ヤスヒロ |
出版者 |
筑摩書房
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出版年月 |
2017.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001404829 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
田中 康弘/著
|
著者名ヨミ |
タナカ,ヤスヒロ |
出版者 |
筑摩書房
|
出版年月 |
2017.12 |
ページ数 |
188p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-480-68993-1 |
分類記号 |
383.81
|
|
肉食-歴史 肉・肉製品 |
書名 |
ニッポンの肉食 マタギから食肉処理施設まで ちくまプリマー新書 |
書名ヨミ |
ニッポン ノ ニクショク |
内容紹介 |
身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。 |
著者紹介 |
1959年長崎県生まれ。日本全国の農林水産業の現場を取材するフリーカメラマン。著書に「猟師食堂」「山怪」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174418376 | YA | YA383/タ/ | 4階青少年 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
是政 | 0174428391 | 一般図書 | M383/タ/シンショ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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