蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
やきとりと日本人 屋台から星付きまで 光文社新書
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著者名 |
土田 美登世/著
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著者名ヨミ |
ツチダ ミトセ |
出版者 |
光文社
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出版年月 |
2014.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000996923 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
土田 美登世/著
|
著者名ヨミ |
ツチダ ミトセ |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2014.12 |
ページ数 |
262p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-334-03834-2 |
分類記号 |
673.971
|
|
飲食店 料理-肉 鶏肉 |
書名 |
やきとりと日本人 屋台から星付きまで 光文社新書 |
書名ヨミ |
ヤキトリ ト ニホンジン |
内容紹介 |
やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか? やきとりは日本の伝統食ではないのか? やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など70軒を紹介する。 |
著者紹介 |
1966年生まれ。お茶の水女子大学大学院(調理科学)修了。『専門料理』『料理王国』編集部を経てフリーの食記者、編集者。著書に「こだわりパン屋を開く」「日本イタリア料理事始め」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173375601 | 一般図書 | M673/ツ/シンショ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
押立 | 0171837081 | 一般図書 | M673/ツ/シンショ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
生涯学習 | 0172958811 | 一般図書 | M673/ツ/シンショ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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