蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
うまいぞ!シカ肉 捕獲、解体、調理、販売まで
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著者名 |
松井 賢一/著
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著者名ヨミ |
マツイ,ケンイチ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2012.3 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000639742 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
松井 賢一/著
藤木 徳彦/著
竹内 清/著
長谷川 直/著
中村 勝宏/著
|
著者名ヨミ |
マツイ,ケンイチ フジキ,ノリヒコ タケウチ,キヨシ ハセガワ,タダシ ナカムラ カツヒロ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2012.3 |
ページ数 |
142p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-540-11278-2 |
分類記号 |
648.29
|
|
しか(鹿) |
書名 |
うまいぞ!シカ肉 捕獲、解体、調理、販売まで |
書名ヨミ |
ウマイゾ シカニク |
内容紹介 |
農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。 |
著者紹介 |
1963年滋賀県生まれ。滋賀県職員。ジビエ講習会などを実施。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0172021024 | 一般図書 | 648/ウ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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