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書誌情報サマリ

書名

チョコレート 甘美な宝石の光と影    

著者名 モート・ローゼンブラム/著
著者名ヨミ モート ローゼンブラム
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000215449
書誌種別 図書(日本語)
著者名 モート・ローゼンブラム/著   小梨 直/訳
著者名ヨミ モート ローゼンブラム コナシ ナオ
出版者 河出書房新社
出版年月 2009.1
ページ数 388p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-309-22499-2
分類記号 588.34
チョコレート カカオ
書名 チョコレート 甘美な宝石の光と影    
書名ヨミ チョコレート
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
著者紹介 1943年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170674931一般図書588/ロ/3階一般 帯出可在庫中 

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モート・ローゼンブラム 小梨 直
2009
588.34 588.34
チョコレート カカオ
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