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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひと粒のチョコレートに　　　　　

著者名 佐藤 清隆／文
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001973039
書誌種別 図書（日本語）
著者名 佐藤 清隆／文 　 junaida／絵
著者名ヨミ サトウ キヨタカ　ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数 41p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-8340-8740-6
分類記号 588.34
チョコレート　カカオ
書名 ひと粒のチョコレートに　　　　　
書名ヨミ ヒトツブ ノ チョコレート ニ
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0176910024児童書58/ｻ/３階児童　帯出可在庫中  ○
2 白糸台　　0176904944児童書58/ｻ/地区開架　帯出可貸出中  ×
3 西府　　　0176907491児童書58/ｻ/地区開架　帯出可在庫中  ○
4 武蔵台　　0176908309児童書58/ｻ/地区開架　帯出可在庫中  ○
5 新町　　　0176907970児童書58/ｻ/地区開架　帯出可貸出中  ×
6 是政　　　0176906915児童書58/ｻ/地区開架　帯出可在庫中  ○
7 紅葉丘　　0176905537児童書58/ｻ/地区開架　帯出可在庫中  ○
8 四谷　　　0176921161児童書58/ｻ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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