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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ    

著者名 ドム・ラムジー/著
著者名ヨミ ドム ラムジー
出版者 東京書籍
出版年月 2017.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001406427
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ドム・ラムジー/著   夏目 大/[ほか]訳
著者名ヨミ ドム ラムジー ナツメ ダイ
出版者 東京書籍
出版年月 2017.12
ページ数 224p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-487-81077-2
分類記号 617.3
カカオ チョコレート
書名 CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ    
書名ヨミ チョコレート
内容紹介 カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。
著者紹介 イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174423178一般図書617/ラ/3階一般 帯出可在庫中 
2 新町   0174499723一般図書617/ラ/地区開架 帯出可在庫中 
3 住吉   0174455675一般図書617/ラ/地区開架 帯出可在庫中 
4 是政   0174436246一般図書617/ラ/地区開架 帯出可在庫中 

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ドム・ラムジー 夏目 大
2017
617.3 617.3
カカオ チョコレート
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