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書誌情報サマリ

書名

レストラン・パティシエールの働き方　「好き」を仕事にする&つづけていく!　　　　

著者名 中村 樹里子／著
著者名ヨミ ナカムラ,キリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001133389
書誌種別 図書（日本語）
著者名 中村 樹里子／著
著者名ヨミ ナカムラ,キリコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1
ページ数 253p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-416-51634-8
分類記号 588.35
パン・菓子製造業
書名 レストラン・パティシエールの働き方　「好き」を仕事にする&つづけていく!　　　　
書名ヨミ レストラン パティシエール ノ ハタラキカタ
内容紹介 あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート33品のレシピも紹介。
著者紹介 1980年生まれ。大阪府出身。東京・白銀「TIRPSE(ティルプス)」シェフパティシエ。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0173743279一般図書588/ﾅ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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