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書誌情報サマリ
書名 |
「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 安全で正しい肉の選び方
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著者名 |
石堂 徹生/著
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著者名ヨミ |
イシドウ テツオ |
出版者 |
主婦の友社
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出版年月 |
2004.10 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910540957 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
石堂 徹生/著
|
著者名ヨミ |
イシドウ テツオ |
出版者 |
主婦の友社
|
出版年月 |
2004.10 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
648.21
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肉・肉製品 食品衛生 |
書名 |
「食べてはいけない」牛肉・豚肉・鶏肉の基礎知識 安全で正しい肉の選び方 |
書名ヨミ |
タベテワ イケナイ ギュウニク ブタニク トリニク ノ キソ チシキ |
内容紹介 |
BSE、鳥インフルエンザ、サルモネラ菌、O157、トリヒナ症…。人類を襲う様々な「食肉感染症」が確認されている中で、「安心・安全」な食肉を見きわめるにはどうしたらよいのか? 食肉の混乱時代に役立つ知識を解説。 |
著者紹介 |
1945年生まれ。東北大学農学部卒業。農業ジャーナリスト。著書に「「食べてはいけない」の基礎知識」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0145673711 | 一般図書 | 648/イ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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