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書誌情報サマリ

書名

ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく    

著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001133645
書誌種別 図書(日本語)
著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2016.1
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-71527-7
分類記号 596.23
料理(西洋)-ドイツ ハーブ
Hildegard von Bingen
書名 ドイツ修道院のハーブ料理 中世の聖女、ヒルデガルトの薬草学をひもとく    
書名ヨミ ドイツ シュウドウイン ノ ハーブ リョウリ
内容紹介 12世紀ドイツの修道女で、医学、薬草学に基づいた数々の健康料理を指南したヒルデガルト・フォン・ビンゲン。そのハーブレシピを、日本の家庭でも作りやすいように再現。現代の健康医学につながるエピソードも満載。
著者紹介 東京六本木一丁目にあるレストラン「ツム・アインホルン」オーナーシェフ。著書に「ドイツの森の料理人」「ワイン街道美食の旅」「野田シェフのドイツ料理」など。
日本語



目次


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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173744376一般図書596.23/ノ/3階一般 帯出可在庫中 
2 是政   0173756057一般図書596/ノ/地区開架 帯出可在庫中 
3 宮町   0173760349一般図書596/ノ/地区開架 帯出可在庫中 

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2016
596.23 596.23
Hildegard von Bingen 料理(西洋)-ドイツ ハーブ
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