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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

Bakery book　　vol.9　柴田書店MOOK　ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法　

出版者 柴田書店
出版年月 2015.9

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001090976
書誌種別 図書（日本語）
出版者 柴田書店
出版年月 2015.9
ページ数 184p
大きさ 28cm
ISBN 978-4-388-80126-8
分類記号 588.32
パン・菓子製造業
書名 Bakery book　　vol.9　柴田書店MOOK　ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法　
書名ヨミ ベーカリー ブック
内容紹介 ベーカリーのパン職人のために、先輩オーナーたちの自己成長術と、スタッフを成長させる方法を紹介。国産小麦でパンをつくるベーカリーの技と工夫、福祉のベーカリーなども収録。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0173628702一般図書588/ﾍﾞ/9３階一般　帯出可在庫中  ○

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