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書誌情報サマリ

書名

人気店のコーヒー焙煎　Essential Books for Coffee Roasting　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001354613
書誌種別 図書（日本語）
著者名 旭屋出版編集部／編著
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 209p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-1300-4
分類記号 619.89
コーヒー
書名 人気店のコーヒー焙煎　Essential Books for Coffee Roasting　　　　
書名ヨミ ニンキテン ノ コーヒー バイセン
内容紹介 自家焙煎カフェ・コーヒー店の、焙煎技術と考え方、焙煎プロファイルを公開。「正しい焙煎」のための常識、自家焙煎店を始めるための生豆の選び方、焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識なども収録。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174361220一般図書619/ﾆ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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