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書誌情報サマリ
| 書名 |
食の欲望論 生存から快楽、そして情報へ 食の文化フォーラム
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| 著者名 |
小林 哲/編
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| 著者名ヨミ |
コバヤシ テツ |
| 出版者 |
平凡社
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| 出版年月 |
2026.2 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002169670 |
| 書誌種別 |
図書(日本語) |
| 著者名 |
小林 哲/編
藤本 憲一/編
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| 著者名ヨミ |
コバヤシ テツ フジモト ケンイチ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2026.2 |
| ページ数 |
315p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-582-83996-8 |
| ISBN |
978-4-582-83996-8 |
| 分類記号 |
383.8
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食生活 食欲 |
| 書名 |
食の欲望論 生存から快楽、そして情報へ 食の文化フォーラム |
| 書名ヨミ |
ショク ノ ヨクボウロン |
| 内容紹介 |
食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係性を、人類史から現代社会まで多角的に分析し考察する。2024年度「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録。 |
| 著者紹介 |
山形県生まれ。大阪公立大学大学院経営学研究科教授。専門分野はマーケティングなど。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
| № |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
| 1 |
食の欲望論 |
小林 哲/著 |
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| 2 |
なぜそれを食べるのか |
上野 吉一/著 |
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| 3 |
飲食の欲望とつながりの人類史 |
池谷 和信/著 |
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| 4 |
エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」 |
砂野 唯/著 |
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| 5 |
食の欲望論から見た共食のゆくえ |
上野 吉一/述 |
池谷 和信/述 |
原田 信男/述 |
小林 哲/コーディネーター |
| 6 |
病みつきのメカニズム |
伏木 亨/著 |
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| 7 |
食の欲望とその制御 |
廣中 直行/著 |
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| 8 |
拒食と過食の人類学 |
浮ケ谷 幸代/著 |
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| 9 |
ヘルシーフードの一五〇年 |
畑中 三応子/著 |
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| 10 |
フードテックがもたらす食の欲望の未来 |
亀岡 孝治/著 |
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| 11 |
宇宙環境における食の欲望 |
中沢 孝/著 |
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| 12 |
「映え」([ニアリーイコール]茶)は食欲を否定(抑制)し、同時に肯定(拡張)する。 |
藤本 憲一/著 |
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| 13 |
欲望の「0地点」を追い求める |
藤本 憲一/著 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
中央 | 0177727229 | 一般図書 | 383/シ/ | 4階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
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