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書誌情報サマリ

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　　　

著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2024.2

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000002000324
書誌種別 図書（日本語）
著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
完全版
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2024.2
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-23311-3
分類記号 596.21
てんぷら
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　　　
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法をプロセス写真つきで解説する。折込の素材別揚げ油の温度&揚げ時間早見表付き。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 押立　　　0177008737一般図書596/ｺ/地区開架　帯出可貸出中  ×

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