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書誌情報サマリ

書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　

著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001347759
書誌種別 図書（日本語）
著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-17319-8
分類記号 596.21
てんぷら
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0174342162一般図書596.21/ｺ/３階一般　帯出可在庫中  ○
2 武蔵台　　0174346585一般図書596/ｺ/地区開架　帯出可在庫中  ○
3 住吉　　　0174344770一般図書596/ｺ/地区開架　帯出可在庫中  ○
4 紅葉丘　　0174344507一般図書596/ｺ/地区開架　帯出可在庫中  ○
5 押立　　　0174366203一般図書596/ｺ/地区開架　帯出可貸出中  ×
6 片町　　　0174353664一般図書596/ｺ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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