蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険 新潮新書
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著者名 |
伊藤 洋一/著
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著者名ヨミ |
イトウ ヨウイチ |
出版者 |
新潮社
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出版年月 |
2006.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910736790 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
伊藤 洋一/著
|
著者名ヨミ |
イトウ ヨウイチ |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2006.9 |
ページ数 |
190p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.81
|
|
飲食店 料理(日本) |
書名 |
カウンターから日本が見える 板前文化論の冒険 新潮新書 |
書名ヨミ |
カウンター カラ ニホン ガ ミエル |
内容紹介 |
和食の醍醐味はなんと言っても「カウンター」。それは誰がいつ、何故始めたのか? その時の社会と経済は? 日本にしかないのは何故? これらの疑問をまじめに追究した、ひと味違った料理文化の本。美味しくご賞味を! |
著者紹介 |
1950年長野県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。時事通信社ニューヨーク特派員、外国経済部デスク等を歴任。住信基礎研究所主席研究員。著書に「スピードの経済」「日本力。」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0148653306 | 一般図書 | 383/イ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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