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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦全書伝 現代語訳    

著者名 日新舎 友蕎子/著
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910719282
書誌種別 図書(日本語)
著者名 日新舎 友蕎子/著   新島 繁/校注   藤村 和夫/訳解
著者名ヨミ ニッシンシャ ユウキョウシ ニイジマ シゲル フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2006.7
ページ数 217p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
そば
書名 蕎麦全書伝 現代語訳    
書名ヨミ ソバ ゼンショ デン
内容紹介 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
著者紹介 自ら蕎麦を打つ江戸中期の粋人。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0146687199一般図書383/ニ/4階一般 帯出可在庫中 

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2006
383.81 383.81
そば
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